(Кулинария, Виды грибов, Сбор грибов) 1966 - Грибы наших лесов Книга 'Грибы наших лесов' рассчитана на широкий круг читателей: всех тех, кто увлекается 'охотой' за грибами, кого с большим уважением к предмету их 'страсти' называют грибниками. Авторы адресуют свою книгу и тем, кого увлекает сам поиск грибов, и тем, кто признает их только как гастрономический деликатес. Неопытным грибникам книга поможет научиться различать грибы, расскажет о приметах грибных мест.
|
(Кулинария, Виды грибов, Выращивание грибов) 1990 Вассер С.П. Съедобные и ядовитые грибы Карпат В богато иллюстрированном справочном издании описаны более 200 съедобных и ядовитых грибов, произрастающих на территории Украинских Карпат. Содержатся сведения о биологии, пищевой ценности и лечебных свойствах грибов, технике сбора их, о содержащихся в грибах ядах и первой помощи при грибных отравлениях. В книге приведены способы переработки грибов и рецепты приготовления из них блюд, рассматриваются вопросы искусственного культивирования ценных съедобных грибов. Для широкого круга читателей.
|
(Виды грибов) 1991 Дмитрий И.Е. Грибы (комплект открыток) В комплекте открыток даны сведения о наиболее распространённых съедобных грибах на территории СССР. Приводятся рецепты заготовки грибов - сушка, засолка, маринование.
|
(Кулинария, Виды грибов, Выращивание грибов, Сбор грибов) 1976 Шубин В.И. Грибы северных лесов В книге рассказывается о съедобных и ядовитых грибах Карелии, Коми АССР, Мурманской, Архангельской и Вологодской областей. Автор ставил своей целью помочь грибникам расширить знания о грибах, привлечь к сбору грибов тех, кто раньше не увлекался этим интересным занятием, и тем самым способствовать более полному использованию грибных богатств.
|
(Выращивание грибов) 1990 Ранчева Ц. Интенсивное производство шампиньонов В книге обсуждаются вопросы организации производства шампиньонов на основе интенсивных технологий. Даются рекомендации по правильному приготовлению компоста, агротехнические мероприятия, меры борьбы с вредителями и болезнями шампиньонов. Для агрономов, руководителей хозяйств.
|
(Кулинария, Сбор грибов) 1992 Козак В.Т. В лес за грибами Хотите иметь на своем домашнем столе различные салаты, икру, наваристые супы, жульены, шашлыки, соки, кисели, компоты, настойки? Идите в лес! Все эти замечательные кушанья из обычных лесных грибов и ягод. Они не только вкусны, но и полезны. Многие из них применяются в народной медицине. Книга, предлагаемая вашему вниманию, содержит множество тайн, больших и малых хитростей, овладев которыми вы сможете легко распознавать нужные вам плоды, правильно их сохранять, готовить чудесные блюда, исцелять себя, своих близких и друзей.
|
(Сбор грибов) 1977 Яковлев К.Ф. Лесные дива Книга о природе среднерусской полосы. О лесе и его тайнах. О грибах - от снега до снега. О человеке в природе. И вообще - о торжестве и бесконечности жизни на Земле.
|
(Виды грибов) 1990 Черепанова Н.П., Пшедецкая Л.И. Грибы Книга рассказывает о систематических группах грибов, обитающих на территории Ленинградской области, о местах их распространения, особенностях строения и размножения, о роли грибов в природе, народном хозяйстве, жизни человека.
|
(Виды грибов) 1967 Сержанина Г.И. Съедобные и ядовитые грибы Книга является практическим руководством для определения грибов, учит отличать съедобные грибы от ядовитых, правильно ориентироваться в сроках плодоношения и местах произрастания грибов. Знакомит читателя с особенностями жизни шляпочных грибов, с их строением, раскрывает роль и значение грибов. Рассчитана на широкий круг читателей: биологов - преподавателей и студентов, заготовителей грибов, работников краеведческих музеев, руководителей кружков юннатов, а также на грибников-любителей.
|
(Сбор грибов) 1992 Смирняков Ю.И., Кощеев А.К., Кощеев А.А. Спутник грибника Эта книга отличается от многих других, ранее изданных книг о грибах тем, что в ней впервые подробно освещены санитарно-гигиенические требования к грибам, их пищевая и диетологическая ценность. Описаны способы сбора, заготовки и переработки грибов, правила торговли ими на рынках, профилактика пищевых отравлений грибами. Вниманию читателей предлагается 750 рецептов блюд и приправ из грибов: здесь и первые, и вторые блюда, и пироги, пельмени, фарши, начинки с грибами, соусы грибные, и многое другое. Для любителей сбора грибов и грибной кулинарии.
|
(Микология) 1986 Мазин В.В., Шашкова Л.С. Грибы, растения и люди Книга раскрывает удивительный мир грибов, богатство их форм и разновидностей. На ее страницах — наши давние знакомцы, постоянные объекты 'тихой охоты' в лесу — шляпочные грибы, а также менее известные — грибы микроскопические. Читатель узнает о том, какой ущерб причиняют грибы сельскому хозяйству, вызывая болезни растений и животных; ознакомится с их полезными свойствами, широко используемыми в микробиологической промышленности при производстве кормовых дрожжей, аминокислот, витаминов, ферментных препаратов, антибиотиков.
|
(Кулинария, Виды грибов, Сбор грибов) 1990 Федоров Ф.В. Грибы Грибы - это ценный пищевой продукт. Они необычайно вкусны, ароматны, а по питательности их можно приравнять к хорошо выпеченному хлебу, фруктам, овощам. Только на территории Российской Федерации произрастает более 300 видов съедобных грибов. При надлежащем использовании этих ценных даров природы можно получить немало вкусных и полезных продуктов.
|
(Кулинария, Микология) 1986 Горленко М. В., Гарибова Л. В., Сидорова И. И. Всё о грибах Даны различные справочные сведения, знакомящие читателя с историей и современными достижениями науки о грибах - микологии. Рассмотрены вопросы о месте грибов в живой природе, классификация, строение и распространение грибов. Показаны их роль в хозяйственной деятельности человека, возможности хозяйственного использования.
|
(Виды грибов) 1978 Змитрович И.И., Сержанина Г.И. Макромицеты Книга 'Макромицеты' окажется полезной биологам широкого профиля, работникам заготовительных организаций и перерабатывающей промышленности, санитарно-гигиенических учреждений, а также многочисленным грибникам-любителям.
|
(Виды грибов, Сбор грибов) 1973 Федяев В.М. Грибы - чудо природы Книга знакомит читателя с наиболее распространенными в нашей стране видами съедобных и несъедобных грибов. Любитель-грибник найдет в ней много полезных советов по поиску грибов, познакомится с маршрутами сбора их в Подмосковье, Рязаншине, Калининской, Смоленской, Калужской областях, с важнейшими приемами заготовки грибов впрок.
|
(Кулинария, Виды грибов) 1980 Смирнов В.И. Грибы Ни одна страна в мире не обладает такими запасами разнообразных съедобных грибов, как Советский Союз. Знать грибы необходимо, так как среди них встречаются ядовитые, употребление которых в пищу может вызвать тяжелые отравления, нередко даже со смертельным исходом. Научиться различать грибы поможет данная брошюра.
|
(Виды грибов, Сбор грибов) 1984 Андрест Б.В. Грибное лукошко Книга знакомит с основами микологии — науки о грибах. Описаны наиболее распространенные виды грибов, встречающиеся в средней полосе европейской части СССР. Читатель узнает, как и где растут грибы, познакомится с календарем грибника. Автор освещает также вопросы выращивания и промышленной переработки грибов, охраны грибных угодий. Второе издание вышло в 1978 г.
|
